脂肪酶（假絲酵母）
中文名稱： 脂肪酶（假絲酵母）
 其他中文名稱： 脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素；三酰基甘油?；饷?；微生物脂肪酶
 英文名稱： Lipase(Candida)
 其他英文名稱： Lipase from Candida；Microbial lipase
 產(chǎn)品規(guī)格： BR，5000u/g 
 脂肪酶（假絲酵母）包裝： 1克
 CAS號：9001-62-1 
 級別：BR
 分子量：一般在67000
 活力：≥5000u/g
 干燥失重：≤8.0%
溫度穩(wěn)定性：40度以下穩(wěn)定，超過50度將嚴(yán)重失活。短時間以40～42度為宜，長時間以38～40度為宜
PH穩(wěn)定性：以PH7.0～7.5為宜
脂肪酶（假絲酵母） 性狀：灰褐色或淺灰色粉末。微生物菌種：解脂假絲酵母（cam licla lipo lytica）。屬脂肪加水分解酶類，和蛋白酶、淀粉酶并稱三大水解酶類。最適溫度35～37℃。酶反應(yīng)：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸陰離子。對一級酯基團(tuán)最易水解。甘油單酯是差的底物。有兩個差不多相同的同工酶脂肪酶： A與B。等電點(pI)A為4.9、 B為5.0。吸光系數(shù)(E1%280)13.3。激活劑為鈣(CA2+)。
 
 用途：生化研究。脂肪水解過程中起催化作用的酶。在工業(yè)上用于油脂水解制脂肪酸、皮革脫脂、洗滌劑行業(yè)等
 保存：2～8℃