麥芽糖
中文名稱：麥芽糖 
其他中文名稱：D-麥芽糖；飴糖；淀粉糖；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名稱： Maltose
其他英文名稱： 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose
產(chǎn)品規(guī)格： BR，95%
包裝：250克/1公斤
CAS號(hào)：69-79-4
C12H22O11=342.30
麥芽糖級(jí)別：BR
含量：≥95%
PH值（10%水溶液）：4.0～7.0
砷鹽：≤1ppm
性狀：白色結(jié)晶粉末,味甜。甜度為蔗糖的40％，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。有右旋光性
用途：生化研究。芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀?？梢栽谝欢l件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養(yǎng)基，多硫化物測(cè)定劑，分析化學(xué)比色測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)褐色
麥芽糖保存：RT