乳酪素
中文名稱：乳酪素
其他中文名稱：干酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸
英文名稱： Casein
其他英文名稱： β-Casein
產(chǎn)品規(guī)格： BR，N:14%
包裝： 500克
產(chǎn)品規(guī)格： 精制級(jí)，95%，牛奶提取
包裝： 100克
乳酪素CAS號(hào)：9000-71-9
分子量：大約為57000～375000
級(jí)別：BR
含量（N計(jì)）：≥14.0%
水分：≤10.0
可溶物：≤0.5%
比重：1.25～1.31
脂肪：≤0.4%
灼燒殘?jiān)?le;2.0%
級(jí)別：Purified
蛋白質(zhì)（干基）：≥95.0%
脂肪：≤1.5%
灰份：≤1.8%
酸度：≤45
乳糖：≤1.0%
性狀：白色或微黃色無(wú)定性粉末或顆粒。是一種含磷復(fù)合蛋白。無(wú)臭。無(wú)味。有吸濕性。干燥時(shí)性質(zhì)穩(wěn)定，潮濕時(shí)易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機(jī)溶劑，當(dāng)浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結(jié)合。相對(duì)密度1.25～1.31。等電點(diǎn)pI4.7。
乳酪素用途：生化研究。培養(yǎng)基原材料。是一種輕化工業(yè)多用途添加劑，在造紙文教工業(yè)上作為粘合劑、增光劑，在皮革工業(yè)上用作揩光漿、顏料膏材料，在醫(yī)藥上用作水解蛋白材料和醫(yī)用手套材料，在印刷工業(yè)用作上光劑材料，在家具制造、食品、精密電子、生物塑料和蛋白纖維素、高級(jí)藝術(shù)品等領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用。
保存：RT，保質(zhì)期3年